Hackfleischpfanne etwas exotisch auf Curry-Reis

Für 2 Personen

Das Fleisch
300 Gramm	Hühnchenhack
1	Zwiebel gehackt
1 grosse	Knoblauchzehe gehackt
0.5 Teelöffel	Kreuzkümmel gemahlen
0.5 Teelöffel	Ingwer getrocknet
0.5 Teelöffel	Tandoori Masala
2 Prisen	Muskatnuss frisch gerieben
1	Rispen-Tomate
2 Esslöffel	Sauerrahm
	Himalaya-Salz
	Pfeffer aus der Mühle weiß
2 Esslöffel	Sonnenblumenöl
Der Reis
200 Gramm	Langkornreis
1 Esslöffel	Curry Goa, Gewürz zum mörsern
50 Gramm	Butter
	Pfeffer aus der Mühle weiß

1 Prise

Safran gemahlen

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Hackfleisch zugeben und zerkrümeln. Mit den Gewürzen vermengen und gut durchbraten. Dann noch die gewürfelte Tomate mit durchziehen lassen. Zum Schluss den Sauerrahm untermengen und alles noch einmal gut abschmecken.

Den Reis in Salzwasser garen und absieben. Wieder in den heissen Topf geben. Mit Butter und Curry und Safran vermengen. Noch einmal gut mit weissem Pfeffer abschmecken.

Reis dann auf Teller geben und obenauf das Hackfleisch. Dazu passt ein frischer Salat. Guten Appetit.