Gemüsepfanne mediterran auf Spaghetti

Für 1 Personen

Mal etwas ohne Fleisch. Vermisst man dabei auch nicht.

1,5	Paprikaschote grün
0.5 Stück	Zucchini
1 grosse	Tomate
1 kleine	Chilischote fein gehackt
1 grosse	Knoblauchzehe gehackt
1 Teelöffel	Basilikum getrocknet
1 Teelöffel	Oregano getrocknet
	Himalayasalz
0.5 Becher	Crème fraîche
0.5 Bund	Petersilie glatt frisch
1 Esslöffel	Olivenöl nativ
150 Gramm	Spaghetti

Das geputzte Gemüse in mundgerechte Stückchen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Chili, Knoblauch Paprika und Zucchini darin durchbraten. Ca. 5 Min. Dann Tomate zugeben. Alles mit Salz und den Kräutern ausser Petersilie bestreuen. Gut vermengen und noch kurz auf kleiner Stufe durchziehen lassen.

Zum Schluss Creme fraiche und gehackte Petersilie unterziehen und alles noch einmal gut abschmecken.

Die inzwischen in Salzwasser bissfest gegarten Spaghetti absieben und auf einen Teller geben. Das Gemüse drüber und guten Appetit.