Pellkartoffel-Snack

Für 2 Personen

4 grosse	Pellkartoffeln
50 Gramm	Butter
2 Scheiben	Schwarzwälder Schinken
2	Forellenfilet geräuchert ohne Gräten
2 Esslöffel	Brunch mit Kräutern
2	Knoblauchzehen gepresst
1 Bund	Petersilie glatt frisch
	Salz
	Pfeffer aus der Mühle schwarz

Die frisch gekochten, Pellkartoffeln abziehen. Auf jeden Teller 2 Stück legen.

Den Brunch legere mit Kräutern verfeinere ich noch mit einer Zehe Knoblauch und gehackter Petersilie. Auf  2 Kartoffeln verteilen. Darauf kommt jeweils ein kleingeschnittenes Forellenfilet.

Auf die anderen beiden Kartoffeln kommt Butter mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie bestreut. Darauf eine Scheibe Schinken. Noch ein wenig extra Butter mit auf jeden Teller legen, falls jemand mag.

Guten Appetit.