Wurstsalat *Bayerischer Art*

Statt Lyoner Wurst wie üblich, fade im Geschmack, nehme ich lieber würzigen Bierschinken aus meinem Landfleischer.

Für 2 Personen

250 Gramm	Bierschinken im Stück
2 grosse	Zwiebel gewürfelt
2 grosse	Gewürzgurken Sauerkonserve
½ Bund	Schnittlauch frisch gehackt
1/2 Bund	Petersilie glatt gehackt
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
	Salz
Das Dressing
3 Esslöffel	Sonnenblumenöl
2 Esslöffel	Kräuteressig
2 Teelöffel	Löwen-Senf extra scharf

Den Bierschinken würfeln. Gurken und Zwiebeln ebenfalls. In einer Schüssel vermengen.. Die Kräuter zugeben.

Die Zutaten für das Dressing vermengen und mit dem Salat vermischen. Ich nehme Löwensenf dazu. Zum Schluss noch einmal alles abschmecken mit Salz und Pfeffer. Wenigstens 2 Stunden ziehen lassen.

Das essen wir gerne auf Brot am Abend. Guten Appetit.